眼下，市场上号称营养价值特别高的高档盐品类繁多，竹盐、井盐、海盐、青盐、雪花盐、玫瑰盐……让人眼花缭乱。价格高的食盐是否营养价值就高呢？它们之间的营养差别到底有多大？作为普通消费者，我们该如何擦亮双眼，做出正确选择呢？

  食盐是人们厨房的必备品。如今市面上的食用盐种类五花八门，有常见的井盐，稍贵一些的竹盐，还有从国外进口的高档食用盐。

  记者注意到竹盐的外包装上显示“选取三年生的壮年鲜竹，灌入优质日晒海盐，用松木高温烧制而成，不仅清除了海盐中的重金属、污染等各类对身体有害的物质，还保留了海盐中的各类矿物质成分，同时盐晶中又融入了鲜竹以及松木的精华部分，增加了人体必需的多种微量元素。”记者打开包装后，肉眼观察竹盐呈现灰白色颗粒状，偶尔能见到黑色细微颗粒。

  在网上商家的宣传中，玫瑰盐被包装成“最健康的盐”。有商家在网上宣称：数亿年前的喜马拉雅山脉地区原是一片汪洋，沧海桑田，太阳能晒干了海水后产生了结晶的海盐，经过了几亿年的地质挤压与地下高温作用，将地底的矿物与海盐结合形成了“盐的化石”——玫瑰盐，并因矿物质的成分不同而产生红、粉、白不一样的颜色，形状如水晶般的结晶岩盐。“除了含有84种微量元素，比起普通盐，含铁含钙较多，钠含量更低，能降低高血压的发病率。”

  除了井盐、竹盐、玫瑰盐外，记者还发现，市面上最近出现了不少新奇的特色食盐类产品。

  在乐天玛特超市里，摆放着适合于不同烹饪方式的食盐，包括“炖煮盐”、“泡菜盐”、“凉拌盐”，一袋320克的价格在4元左右。此外，超市里还有帮助消费者严格限制食盐摄入量的“低钠定量盐”出售，它采用喷洒的灌装形式，每喷洒一次为1克，用量容易掌握。同时，薄荷口味的“漱口盐”卖得也不错。此外，还有“果蔬洗涤盐”出售。

  记者注意到，这些新出现的盐产品和普通的传统食盐在售价上差别很大。在乐天玛特超市，一瓶250克含量的低钠定量盐售价为8.5元；一盒90克薄荷口味的漱口盐售价为12.6元；一袋400克果蔬洗涤盐的售价7.8元。而普通塑料袋包装的低钠盐，400克包装的售价仅为2.8元。

  在BHG超市，记者还看到价格不菲的进口盐。产自日本鸣门的海盐，一包500克售价55.7元，同样来自日本的胡椒盐，一瓶250克，售价为40.90元。而在同一家超市里，国产普通精制食盐，一袋350克的价格仅为2.2元。

  近日，有媒体将井盐、竹盐、玫瑰盐3个样本，送到某权威检验测试机构，测定了钠、镁、铝、硅、硫、氯、钾、钙、铁等元素的含量。

  该媒体公布的测试结果为，玫瑰盐中只能够检出11种元素，与商家宣传的84种元素相差甚远。而在这11种元素中，只有溴与锶两种元素是深井盐与竹盐中不具有的。但这两种元素在玫瑰盐中的含量也非常少，分别只有万分之一与十万分之四。玫瑰盐中的镁含量和钙含量的确高于深井盐与竹盐，但是钠含量却高达45.4%。这个数值不但高于普通的低钠盐，而且要高于普通食盐的理论钠含量39.36%，可见玫瑰盐并不像它宣称的那么“健康”。

  食品与营养信息交流中心专家阮光锋表示，商家宣传的84种微量元素是一种逻辑陷阱。现代食品检测技术发展到现在，只要进行仔细的检测，几乎所有的食物都可能检测出84种营养的东西（微量元素）。但是，营养素种类多，并不一定更有营养。评价一个食物的营养，除了看种类多少，还要看每种营养素的含量有多少、是否均衡。所以，有的玫瑰盐商户号称自己的产品有84种元素不奇怪，但这是逻辑陷阱，它并不表示玫瑰盐有营养。它最多的元素还是氯化钠。

  阮光锋说，虽然玫瑰盐中的某些元素的确会比普通盐高一些。比如，玫瑰盐中的硅元素相比来说较高，它可能对骨骼健康产生作用，每天6克盐中的硅含量有11.46毫克。但目前硅是否是必需元素尚有争议，我国也未制定硅摄入量的标准，能否发挥益处不能确定。玫瑰盐中铁等元素的含量也会高一些，但是，一天只推荐吃6克盐，大约只能获得2毫克铁，和女性一天所需的20毫克铁相比，还有很大差距，不能作为膳食补铁的主要来源。

  “即使玫瑰盐中的某些矿物质元素比其他盐含量高，但是，营养指南一般推荐每天吃盐的量不超过6克，这点盐对于补充矿物质或其他微量元素的作用很小，希望获得这些微量元素，靠均衡的膳食才是最好的途径。”阮光锋说。